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【東区・新栄町】野菜好き必見 ! 畑とつながるレストラン「アコンプリ」のランチコース

アコンプリ

こんにちは。
肉も魚も好きですが、野菜が一番好きなフルヤです。

野菜好きにはたまらない、
というか正直教えたくない・・・そんなお店に出会いました。

それが中区にあるビストロ「アコンプリ」さん。

こだわりの料理をゆっくり味わえる空間

場所は、新栄町駅から歩いて5分ほど。

クリーム色の外壁にエントランスのグリーン、黒縁の窓が上品でおしゃれ!
大通りから一本入ったところにあるので、人や車の通りも少なく落ち着いた雰囲気です。

軒先の看板には、農家さんの名前がずらり。
裏面には「畑とつながるレストラン」との文言がありました。
これはかなり野菜へのこだわりがある様子。ワクワク。

店内はカウンター6席と2〜4人掛けテーブルが6席。
この日はとっても暑かったのですが、大きな窓から気持ちいい風が入ってきて
昼休みであることを忘れて、優雅な夏休みのような気分に・・・。

予約をしていきましたが、しばらくすると店内はすぐ満席になってしまいました!

30種類以上の野菜が味わえるフルコース

私たちが頼んだのは、おまかせ料理5品のランチコース「みちくさ(4,500円)」。

有機野菜のテリーヌ、ヒラマサのカルパッチョ

インゲン、オクラ、パプリカなど、
7種類の野菜で作られたグラデーションが美しいアミューズ。

野菜で作られたテリーヌは初体験!
シャキシャキとした食感がしっかり残っています。涼しげな見た目が初夏にぴったり。
旬のヒラマサはトンブリやハーブの風味でいただくような繊細な味付け。

桜エビとキャベツのキッシュ

サラダかと思うほどの野菜の量!これ、一人分です。
一つひとつ、異なる野菜が約20種類盛られています。

驚くのが、野菜ごとに処理が違うこと。
トマトは丁寧に湯むきされ、人参やミョウガなどはピクルス、椎茸やズッキーニは香ばしいローストに。
野菜の特徴に合わせて調理されていて、その魅力を引き出している…。シェフの愛を感じます。

モリモリの野菜をかき分けると、中からキッシュがお目見え。
キャベツの甘みと桜エビの風味が相性抜群。
添えてあるサワークリームとの組み合わせも新鮮でおいしい!

鯛のポワレ

トマトソースの上に、蒸し焼きした鯛と生野菜のスライスが盛られた一品。

トマトベースの料理って、結構トマト味に染まってしまうものが多いと思うのですが、
こちらはトマト、鯛、野菜がみんな横に並んで歩いているかんじ(笑)。
鯛、生野菜、トマトと煮込まれたナスの味までしっかり感じる素晴らしいバランス。

メインディッシュ

肉よりも野菜のほうが多いんじゃないかと思うメインディッシュが登場!
レアに焼かれたお肉とグリル野菜です。

味付けは、ほのかに感じる程度の塩味ですが、野菜の味や香り、食感がしっかりしているので
物足りないとは感じません。野菜もお肉もジューシー♡

デザート

デザートは2種類から選べました。
こちらはパリパリのカラメルがおいしいクリームブリュレ。
カスタードにはバニラビーンズがたっぷり!

もう一つは、ヨーグルトのムース。
下に隠れたパッションフルーツやメロンなどのフルーツとさっぱりいただけました!

 

野菜は料理の主役になれる!

好んで野菜を食べている私ですが、こんなに深く野菜の旨みを味わったのは初めてでした。

まず、野菜のバリエーションがすごい!
そして、どれも味が濃くて、にんじん一つとっても普段食べているものとは味も香りも食感もちがう。

シェフはもちろん、
農家さんたちも工夫して、こだわりを持って作っているんだろうな〜と
まさに、この野菜が生まれた「畑」にまで思いを馳せるレストランです。

野菜が苦手な人は、きっと野菜が好きになり
野菜好きは、あたらしい魅力や美味しさを発見できるはず。

シェフ一人ですべての料理を作っているので、料理の提供は比較的ゆっくりですが、
この野菜はなにかなー?などとおしゃべりをしながらのんびり楽しむのがおすすめです。

次はワインと一緒に味わいたいな〜とこっそり再訪の計画をしています♪
ごちそうさまでした!

SHOP INFO

店名
アコンプリ
URL
http://bistro-382.business.site/
住所
愛知県名古屋市東区東桜2−12−21
電話番号
052-936-1555
営業時間
ランチ(水〜日) 11:30〜13:30、ディナー 18:00〜22:00(金・土は23:00まで)
定休日
月曜日
席数
26席
駐車場
カード
ディナーのみ可

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